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正文:

溫度對細(xì)菌生長的影響

環(huán)境溫度的高低會影響細(xì)菌的生化反應(yīng)速率，從而影響了生長速率(Growthrate)。
每種細(xì)菌有其生長的最高溫度(Maximal growth temperature)及最低溫度(Minimal growth temperature)，
在此溫度范圍以外細(xì)菌無法生長，在此溫度之內(nèi)則有一細(xì)菌生長的最好的溫度(Optimal growth temperature)。

按細(xì)菌生長的溫度范圍，可將細(xì)菌分為三類：
(一) 嗜低溫菌(Psychrophile)：這類細(xì)菌可在-5 到 20℃的溫度范圍內(nèi)生長，最適生長溫度在 5-10℃。一般能在冰箱內(nèi)生長的而使食物腐敗的細(xì)菌大都屬于此類。
(二) 嗜中溫菌(Mesophile)：這類細(xì)菌可在 10 到 50℃的溫度范圍內(nèi)生長，最適生
長溫度在 25-40℃。大部分的細(xì)菌都屬此類。
(三) 嗜高溫菌(Thermophile)：這類細(xì)菌可在攝氏 40 度以上的溫度范圍內(nèi)生長，
最適生長溫度在 55-60℃。有些細(xì)菌甚至能在 95℃的溫泉中生長。
本部分的實(shí)驗(yàn)將以大腸桿菌為材料，找出其最高、最低及最適的生長溫度范圍

出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科