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正文:
微生物的身體都十分微細(xì),通常需借助光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡才能觀察的到。包括病毒、細(xì)菌、單細(xì)胞藻類、原生動(dòng)物(如草履蟲、變形蟲)和部分真菌類(如黴菌、酵母菌、)。雖然極小,具有很強(qiáng)的適應(yīng)力,所以分布極廣。
因?yàn)槲⑸餆o所不在,而且會(huì)造成食物的腐壞,因此人們便針對(duì)微生物的特性(水是維持生命所必須的物質(zhì),黴菌等微生物也不例外。),發(fā)明了許多方法以保存食物。
人類很早就知道利用陽(yáng)光曝曬來制造蝦米、魷魚乾、蘿蔔乾等食物,F(xiàn)代人為求方便常食用的乾燥速食麵,也是利用脫水原理制成的。
一般生物細(xì)胞最適溫度為20~45℃之間,微生物種類繁多,各有不同的最適溫度,在4℃到65℃之間,都是適合微生物生長(zhǎng)和繁殖的溫度范圍。有些特殊的微生物,如溫泉細(xì)菌,因其細(xì)胞中含有特殊物質(zhì),可在90℃的高溫中生存.另有些細(xì)菌可在零下14℃的低溫下休眠,不會(huì)死亡
多數(shù)的微生物需要氧氣才能行呼吸作用來分解有機(jī)物以合成ATP,獲得生活的能量,但有一部分細(xì)菌(如破傷風(fēng)桿菌,對(duì)氧氣很敏感)只能生存于無氧的環(huán)境里, 像是深層的土壤中或酦酵的堆肥里,在有氧的環(huán)境里反而無法生存。另有些細(xì)菌(如大腸桿菌)在有氧或無氧的環(huán)境中,都能正常生存。
出自http://www.bjsgyq.com/
北京顯微鏡百科
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