標(biāo)題：常溫微生物低于脂質(zhì)凝固點(diǎn)細(xì)胞生物顯微鏡
信息分類(lèi):站內(nèi)新聞
作者:yiyi發(fā)布
時(shí)間:2016-8-22 23:05:29
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正文:
脂質(zhì)從固態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橐壕B(tài)的溫度，與脂質(zhì)的組成成分有關(guān)，例
如腦磷脂轉(zhuǎn)變成液晶的溫度與體溫相同。由于不同細(xì)胞的膜中脂質(zhì)
成分不同，同一種磷脂又會(huì)有碳?xì)滏滈L(zhǎng)短和雙鍵多少等差別，因而
保持液晶的溫度對(duì)不同生物的細(xì)胞是不相同的。過(guò)冷或過(guò)熱的環(huán)境
都會(huì)破壞脂質(zhì)的液晶狀態(tài)而影響生物的正常生理活動(dòng)。例如常溫微
生物在低于脂質(zhì)凝固點(diǎn)的溫度和過(guò)高溫度中培養(yǎng)，微生物就停止生
長(zhǎng)。
膜中的蛋白質(zhì)實(shí)際上不象“三夾板”模式那樣，把它看成機(jī)械
的隔膜而用折迭肽鏈來(lái)表示，實(shí)際上是一些結(jié)構(gòu)和功能各不相同的
球蛋白，有的嵌在磷脂層中，有的在表面上。富于疏水性表面的蛋
白分子，埋藏在磷脂疏水層中，有的蛋白部分嵌在磷脂層，而以它
的親水性部分伸出于膜表面，糖蛋白的糖鏈?zhǔn)怯H水的也暴露在表面
上。在細(xì)胞膜表面尚有外周蛋白，外周蛋白具有幾十萬(wàn)分子量，它
與膜磷脂的極性端、糖蛋白的糖鏈結(jié)合在一起。一個(gè)外周蛋白可與
相當(dāng)數(shù)目的磷脂結(jié)合著，因而使這片磷脂的流動(dòng)性受到約束，當(dāng)外
周蛋白發(fā)生流動(dòng)時(shí)也會(huì)帶動(dòng)膜磷脂發(fā)生橫向的流動(dòng)。
在膜結(jié)構(gòu)中的蛋白還與膜內(nèi)側(cè)的纖維網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)相結(jié)合，使膜結(jié)
構(gòu)在整體變得更穩(wěn)定。由微管蛋白形成微管的纖維限制膜結(jié)構(gòu)的流
動(dòng)性，而由肌動(dòng)蛋白類(lèi)形成微絲的纖維具有收縮的功能，因此微絲
的收縮運(yùn)動(dòng)必然使膜結(jié)構(gòu)上與它結(jié)合著的那部分產(chǎn)生相應(yīng)的移動(dòng)。
根據(jù)上面所講的膜結(jié)構(gòu)，可稱為流動(dòng)鑲嵌膜結(jié)構(gòu)。
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
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