標(biāo)題：酶催化的反應(yīng)的速率是與存在的酶濃度直接成正比
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作者:yiyi發(fā)布
時(shí)間:2016-9-26 23:34:54
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正文:
酶催化的反應(yīng)的速率是與存在的酶濃度直接成正比的
酶濃度
酶催化的反應(yīng)的速率是與存在的酶濃度直接成正比的，為了準(zhǔn)確地
測(cè)量酶的活力，這種線性關(guān)系的有效性是絕對(duì)必要的。這種關(guān)系只有在
某些嚴(yán)格限定的條件下才是真實(shí)的。系統(tǒng)的pH及溫度必須是恒定的，底
物必須存在過量。如果底物不存在過量，則在測(cè)定過程中底物濃度就會(huì)
發(fā)生顯著的變動(dòng)，其變動(dòng)的程度將取決于酶的濃度。我而當(dāng)測(cè)定一種酶
時(shí)，必須保證測(cè)定時(shí)底物被轉(zhuǎn)化的百分率只是微不足道的。一般說來，
酶和底物的濃度是這樣調(diào)節(jié)的，以使測(cè)定時(shí)所消耗的底物不到1％，現(xiàn)
代儀器設(shè)備的靈敏度可以很準(zhǔn)確地測(cè)出這種相對(duì)來講是很小的變化。
通常反應(yīng)程度隨時(shí)間的變化。曲線圖有兩個(gè)不同的區(qū)域。在最初的
一段時(shí)間，被轉(zhuǎn)化的底物的量與反酶反應(yīng)的時(shí)間曲線，顯示了開始和最
后速率之間的差別。應(yīng)正在進(jìn)行的時(shí)間長短成正比。在開始階段之后，
反應(yīng)的速率開始下降，反應(yīng)量不再與時(shí)間成正比。假定底物存在過量，
這種現(xiàn)象就可用酶活力在一段時(shí)間以后逐漸喪失來解釋。這可能是由于
熱對(duì)酶的三級(jí)結(jié)構(gòu)的效應(yīng)，或是反應(yīng)形成了某些產(chǎn)物或副產(chǎn)物而抑制了
酶。研究任何酶反應(yīng)的開始，對(duì)于確立在這段時(shí)間以后，反應(yīng)與時(shí)間以
線性關(guān)系相變化的時(shí)期是很重要的。這段時(shí)間可以短至一分鐘，但有些
酶能有好幾天的時(shí)間是線性變化。為了得到有意義的結(jié)果應(yīng)該測(cè)量反應(yīng)
的初速度。
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
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