利用顯微鏡觀察燕窩成分特性鑒別燕窩之真?zhèn)危?顯微鏡,金相顯微鏡,生物顯微鏡

標(biāo)題：利用顯微鏡觀察燕窩成分特性鑒別燕窩之真?zhèn)危?/h2>

信息分類:生物-生命科學(xué)資訊　　 作者:yiyi發(fā)布　　 時(shí)間:2012-6-18 15:41:54 將本頁(yè)加入收藏

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正文:

利用顯微鏡觀察燕窩成分特性鑒別燕窩之真?zhèn)危?/div>

為了解市售燕窩品質(zhì)，本研究利用燕窩成分特性鑒別燕窩之真?zhèn)�。以顯微鏡鑒別燕窩形態(tài)，發(fā)現(xiàn)燕窩在顯微鏡下呈現(xiàn)無(wú)色透明、長(zhǎng)方形或不規(guī)則的碎片，在表面及斷面處有細(xì)密的平行紋理，有的表面密佈細(xì)小圓孔或細(xì)顆粒狀物。市售乾品燕窩，粗蛋白質(zhì)含量介于 52.1～63.4%。燕窩乾燥粉末經(jīng)酸水解，dansyl chloride 衍生化后，以毛細(xì)管電泳分析燕窩胺基酸組成。燕窩乾燥粉末以10％ tetramethyl- ammonium hydroxide 溶液70℃ 加熱溶解，以毛細(xì)管電泳分析燕窩及其摻偽品豬皮及魚膘的蛋白質(zhì)指紋圖譜，乾品燕窩在15-23分鐘遷移時(shí)間區(qū)間含有六根特定波峰，與燕窩之摻偽品豬皮及魚膘有明顯不同，可有效鑒別燕窩真?zhèn)�。利�?SDS 膠體電泳分析蛋白質(zhì)分子量，以Bio-safe Coomassie stain 及PAS (periodic acid stain) 醣蛋白染色法進(jìn)行染色，發(fā)現(xiàn)燕窩在SDS 膠體電泳呈現(xiàn)6～7條譜帶，而且?guī)缀蹙�是醣蛋白�?/div>

出自http://www.xianweijing.org金相顯微鏡百科

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