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正文:
魚類大部分碳水化合物以糖原貯存在肝中
碳水化合物的性質(zhì)
就像哺乳動(dòng)物一樣,魚的大部分碳水化合物儲(chǔ)備在肝臟中。肌
肉中“靜止,,水平比肝臟要低得多,但紅肌肉中的碳水化合物比
白肌肉中的要豐富
碳水化合物以糖原的形式貯存在肝臟中,糖原是一種由葡萄糖
單元構(gòu)成的多糖。例如,在需要給肌肉運(yùn)動(dòng)提供能量時(shí),糖原就被
分解并以葡萄糖的形式被血液輸送到適當(dāng)?shù)牟课。一旦到達(dá)時(shí),就
立即被利用或暫時(shí)再轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃。因此,葡萄糖和糖原都存在于?/div>
肉中,但血液中只有葡萄糖。
如果用富含碳水化合物的食物喂魚,碳水化合物的儲(chǔ)備水平會(huì)
提高,魚除了吃食肉動(dòng)物的肝臟和食草類魚食用植物外,并不習(xí)慣
消耗大量的碳水化合物。已經(jīng)有報(bào)道,喂食大量碳水化合物的金魚
其新陳代謝發(fā)生紊亂,而且,當(dāng)碳水化合物在食物中的比例增加時(shí)
,實(shí)際吸收的比例卻下降。鯰魚饑餓時(shí),即使適應(yīng)了高碳水化合物
的食物后,它的主要能量來源仍然是脂肪和蛋白質(zhì)。
碳水化合物對(duì)虹鱒生長(zhǎng)的影響不清楚。Luquer等(1975)報(bào)道,
當(dāng)把蔗糖加到富含蛋白質(zhì)的食物中時(shí),虹鱒的生長(zhǎng)明顯受到抑制(
實(shí)驗(yàn)和對(duì)照組吸收的蛋白質(zhì)量相同)。相反,下aushik等(1989)發(fā)
現(xiàn),大量的各種碳水化合物提高了食物能量的利用度
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