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正文:

原生質(zhì)分離(plasmolysis)是指當(dāng)細(xì)胞內(nèi)的水勢高于外界環(huán)境的水勢時(shí)，細(xì)胞內(nèi)的水流出細(xì)胞，細(xì)胞失水致原生質(zhì)膜收縮最后與細(xì)胞壁分離的現(xiàn)象稱之。利用原生質(zhì)分離法可測定滲透勢的大小并判斷細(xì)胞是否仍具生命。當(dāng)細(xì)胞發(fā)生原生質(zhì)分離，原生質(zhì)體剛開始由細(xì)胞壁分離時(shí)，細(xì)胞缺少膨壓而壓力勢等于零，此時(shí)細(xì)胞的水勢等于滲透勢。故觀察初發(fā)原生質(zhì)分離(incipient plasmolysis)的情形可估算滲
透勢，但必須在顯微鏡下才可觀察到原生質(zhì)分離之現(xiàn)象。由于紫背萬年青之葉背
中肋的表皮細(xì)胞，其液胞內(nèi)含有花青素，呈現(xiàn)紫色，故在顯微鏡下可觀察到原生質(zhì)分離之情形

將組織樣品分別置入一系列已知滲透勢的溶液，靜待一段時(shí)間使水分進(jìn)出細(xì)胞達(dá)平衡，然后將表皮組織于顯微鏡下檢查原生質(zhì)分離情
形。在 50%的細(xì)胞發(fā)生初發(fā)原生質(zhì)分離時(shí)，推測此時(shí)組織的膨壓近于零，溶液的
水勢與細(xì)胞的水勢達(dá)平衡，故溶液的滲透勢等于細(xì)胞的滲透勢。
本實(shí)驗(yàn)的目的是利用調(diào)查原生質(zhì)分離之發(fā)生情形，測定植物組織滲透勢
(osmotic potential, Ψs) 明暸其與水勢(water potential, Ψw)及壓力勢(pressure potential,Ψp)彼此間的關(guān)係。