標(biāo)題：鐵可以分為血紅素鐵及非血紅素鐵兩種!金像顯微鏡哪有賣？
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作者:yiyi發(fā)布
時(shí)間:2012-9-8 20:33:38
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正文:
血紅素鐵的吸收
鐵可以分為血紅素鐵及非血紅素鐵兩種，動(dòng)物性食品只含有血紅素鐵而植物性鐵正好相反，若能搭配食用可提高吸收率．
動(dòng)物性血紅素鐵若能與維他命C搭配攝取，能夠提升吸收效率．植物性血紅素鐵不能直接被吸收，若加上維他命C可以轉(zhuǎn)為二價(jià)鐵，即可被身體吸收．
蔬菜中的鐵為非血紅素鐵，非常不易被人體吸收．不過(guò)良好的蛋白質(zhì)可以提高其吸收率．所以炒菜時(shí)若加入豬肉或牛肉一起炒會(huì)提高近十倍的吸收率．
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
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