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在實(shí)驗(yàn)室中，對人工培養(yǎng)的人類結(jié)腸直腸癌細(xì)胞株（cell lines），加入三倍濃度的葡萄籽萃取物，可以抑制這些癌細(xì)胞的成長；而且隨著葡萄籽萃取物濃度的增加，及癌細(xì)胞暴露于葡萄籽萃取時(shí)間的增長，效果就越好。它也可以促使癌細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞凋亡〈apoptosis，它是一種細(xì)胞的自然死亡現(xiàn)象〉，也就是讓癌細(xì)胞能夠如正常細(xì)胞一樣，正常死亡，而不會持續(xù)性的不正常增生。另一方面，葡萄籽可以刺激一種“抑制癌細(xì)胞複制”的蛋白質(zhì)發(fā)揮它的作用，并且，可以讓一些導(dǎo)致細(xì)胞分裂的蛋白質(zhì)減少。

科學(xué)家在一些實(shí)驗(yàn)的白鼠身上，植入結(jié)腸直腸腫瘤細(xì)胞，然后將它們分為二組對照比較，一組提供葡萄籽萃取物，另一組則沒有，在8週后，餵食葡萄籽萃取物的一組，其腫瘤的大小，比沒有提供葡萄籽萃取物的老鼠，約小了44%。而在餵食葡萄籽萃取物老鼠的腫瘤細(xì)胞中，一種能夠促使癌細(xì)胞死亡的蛋白質(zhì)含量，也是二倍于沒有提供葡萄籽萃取物的老鼠。