標(biāo)題：液氮或固體二氧化碳之類的制冷劑分析顯微鏡
信息分類:站內(nèi)新聞
作者:yiyi發(fā)布
時(shí)間:2017-1-7 3:03:22
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正文:
液氮或固體二氧化碳之類的制冷劑分析顯微鏡
低溫液冷凍
低溫液冷凍通常直接利用液氮或固體二氧化碳之類的制冷劑。
這種冷卻方法基本上與水蒸發(fā)冷卻相似。冷卻引起制冷劑沸騰，基
本差異在于沸騰溫度不同。除了沸騰液體吸收潛熱以外、產(chǎn)生的冷
氣體還可吸收顯熱。
由于操作溫度非常低，并且在產(chǎn)品與介質(zhì)之間存在相當(dāng)高的表
面?zhèn)鳠嵯禂?shù)，因此低溫液體系的冷卻速率通常明顯高于其他制冷系
統(tǒng)。
大多數(shù)系統(tǒng)使用完全散失的制冷劑，即制冷劑釋放到大氣中，
而不加以回收。由于環(huán)境和經(jīng)濟(jì)原因，完全散失掉的制冷劑方必須
容易獲得并且是無害的，這就使得只能選擇構(gòu)成大氣成分的液氮(L
N)和液體或固體二氧化碳來做制冷劑。
低溫液冷凍主要用于小件產(chǎn)品，例如肉餅、方便餐等。最常用
的方法是直接將液氮噴淋到通過保溫隧道輸送的食品上面。
為了進(jìn)一步增加傳熱，還可以采用吹掃技術(shù)。他指出，與低溫
液冷凍隧道的總傳熱系數(shù)相比，吹掃傳熱通常是使用軸流風(fēng)機(jī)的低
溫液冷凍隧道的3～5倍�？倐鳠嵯禂�(shù)的提高，既可以使冷凍溫度提
高，以提高總低溫液制冷效率，或者在非常低的溫度下連續(xù)操作以
增加總的生產(chǎn)速率。吹掃式冷凍最適合于比表面積高的產(chǎn)品，即肉
餅之類尺寸小的產(chǎn)品。試驗(yàn)表明，吹掃傳熱環(huán)境下，厚度小于20mm
的產(chǎn)品冷凍起來效果最好。當(dāng)冷凍產(chǎn)品的厚度大于20mm時(shí)，盡管仍
然可以獲得吹掃冷凍的好處，但為了平衡總過程效率，必須降低冷
凍過程后期的表面?zhèn)鳠嵯禂?shù)。這種冷凍過程也非常適合于需要非常
迅速進(jìn)行表面凍結(jié)的產(chǎn)品。
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
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