標(biāo)題：微生物的代謝會(huì)影響培養(yǎng)液的pH值實(shí)驗(yàn)分析顯微鏡
信息分類(lèi):站內(nèi)新聞
作者:yiyi發(fā)布
時(shí)間:2016-1-18 16:02:23
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正文:
通常可利用儀器設(shè)備監(jiān)測(cè)和控制諸如氧張力(通氣和攪
拌)、泡沫pH和溫度等參數(shù)。加壓直接注入空氣可達(dá)到通
氣的目的。空氣要先經(jīng)過(guò)濾除菌，同時(shí)伴有壓縮和部分減壓
的熱預(yù)處理。在液體培養(yǎng)基中氧氣的溶解度不高，并且隨著
溫度的增加而降低。因而在需氧“發(fā)酵”中(如用芽孢桿菌
和曲霉)，氧氣是一個(gè)關(guān)鍵因素。通氣和攪拌是不可分割
的，攪拌可打碎氣泡，這樣增加了相對(duì)面積，從而加速了氧
氣向液相的傳遞。攪拌還可使液體流動(dòng)，延緩氣泡升到表
面。如果培養(yǎng)液是高粘度的，氧氣的傳遞會(huì)受到阻礙，但是
可通過(guò)加折流板加以改善，折流板可進(jìn)一步阻止氣泡上升。
空氣的需要量相當(dāng)大，每分鐘所需量往往與發(fā)酵罐體積相
等。因此氣泡占據(jù)了整個(gè)培養(yǎng)基體積的相當(dāng)大的部分，大約
20％，所以在設(shè)計(jì)發(fā)酵系統(tǒng)時(shí)必須考慮到這一因素。由于空
氣占有較大體積，加之劇烈的攪拌和營(yíng)養(yǎng)豐富的培養(yǎng)液，泡
沫就成為一個(gè)問(wèn)題。此時(shí)可將泡沫傳感器裝在發(fā)酵罐內(nèi)，控
制消泡劑的添加。消泡劑可以是植物油或動(dòng)物油，也可以用
硅油。
微生物的代謝會(huì)影響培養(yǎng)液的pH值，因而采取一些控
制措施是非常必要的。在工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)中使用緩沖劑(如
磷酸鹽)，是相當(dāng)昂貴的，因此一般通過(guò)添加鹽酸、氫氧化
鈉或氨水進(jìn)行pH自動(dòng)控制，所以毖須去除大量熱量，以保
持恰當(dāng)?shù)臏囟取Ｓ醚h(huán)冷卻水的冷卻夾套散熱，常比使用內(nèi)
部冷卻盤(pán)管冷卻為人們所采納，因?yàn)楹笳哒紦?jù)了寶貴的空
間，增大了微生物的附著面積，而且難于清洗。但是冷卻夾
垂的熱交換系統(tǒng)比內(nèi)部冷卻盤(pán)管的低，因此在很大的發(fā)酵罐
球，不可避免仍要使用內(nèi)部冷卻盤(pán)管�？傊�，對(duì)于直徑為
8米的發(fā)酵罐，冷卻夾套和內(nèi)部冷卻盤(pán)管的比熱交換率相
等，而典型生產(chǎn)規(guī)模的攪拌式發(fā)酵罐的直徑正好是3米。大
于上述的發(fā)酵罐，則需要用內(nèi)部冷卻盤(pán)管。
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
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