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標(biāo)題：植物淀粉含量-淀粉顆粒觀察光學(xué)圖像顯微鏡

信息分類:站內(nèi)新聞　　 作者:yiyi發(fā)布　　 時(shí)間:2017-10-11 19:13:26 將本頁(yè)加入收藏

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正文:

植物淀粉含量-淀粉顆粒觀察光學(xué)圖像顯微鏡

    人們對(duì)來(lái)自于豌豆、大豆和熱帶植物(如香蕉、姜黃)的淀粉也

進(jìn)行了研究，這些淀粉在科研方面有些有趣的特性。被稱為“熱帶

淀粉”的生產(chǎn)仍處于實(shí)驗(yàn)階段，這種淀粉的生產(chǎn)在未來(lái)具有很好的

發(fā)展?jié)摿Α?/div>

   商品淀粉的性質(zhì)

    淀粉是在植物中合成的聚合物，根據(jù)其起源不同具有不同的物

化性質(zhì)。所有植物中的淀粉都是由葡萄糖分子聚合而成的，而且以

難溶于水的顆粒形式存在于植物的不同部位。在淀粉合成過(guò)程中，

兩種類型的多糖，即直鏈淀粉(amylose-starch)和支鏈淀粉(amylo

pectin-starch)在大多數(shù)類型的淀粉中約按1：3的比例生成。直鏈

淀粉是一個(gè)大而長(zhǎng)的線性分子

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